Uitvoerige en duidelijke handleiding voor het gebruik van de kamado ? een op houtskool gestookt buitenkookstel dat door verschillende fabrikanten in allerlei modellen op de markt wordt gebracht. De kamado is vooral geschikt om mee te barbecuen, maar men kan er ook uitstekend in roken en bakken. De bekendste kamado is de Big Green Egg, waar recent een uitvoerig boek over is verschenen: 'The Big Green Egg book'*. Het voordeel van deze compacte handleiding is dat er veel foto?s en tekeningen zijn opgenomen die het proces verduidelijken, en dat er veel aandacht is voor basistechnieken en accessoires. Pas halverwege het boek verschijnt het eerste recept. Tegen die tijd is de lezer zo goed voorbereid dat er weinig meer mis kan gaan. De recepten zijn uitstekend gekozen. Eenvoudig en makkelijk te maken, met een zo groot mogelijke rol voor de kamado en de typische smaken die men met zo?n apparaat kan creëren. De auteurs werken al jaren met kamado?s, wat je terugziet in de goed doordachte receptuur. Met bibliografie, woordenlijst en registers op onderwerpen, personen en recepten. Onmisbaar voor bezitters van een kamado..
Nederlands | 9789059565203 | 160 pagina's
| Titel | Hete kolen : grillen & koken met een kamado |
| Auteur | Jeroen Hazebroek |
| Secundaire auteur | Leonard Elenbaas ; Saskia van Osnabrugge ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumFontaine Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register. |
| ISBN | 9789059565203 |
| PPN | 370180879 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
