Uitleg over het voorkomen en behandelen van voedselovergevoeligheden die niet altijd direct uit bloedwaarden zijn te herkennen.
De Vlaamse diëtiste beschrijft hoe vanuit een persoonlijke belangstelling in voedselallergieën dit boek is ontstaan. In het eerste hoofdstuk legt ze uit wat voedselovergevoeligheid is, waarbij een onderverdeling wordt gemaakt in immunologische en niet-immunologische voedselovergevoeligheid. Het tweede hoofdstuk gaat dieper in op het eliminatiedieet. In het derde hoofdstuk staat informatie over de voeding van vroeger en het mediterrane dieet. De twee volgende hoofdstukken bevatten een aantal specifieke chronische gezondheidsklachten met een voedingsschema om dit te voorkomen en een twintigtal vragen en antwoorden. Met een samenvatting eindigt het theoretische deel. In de bijlage recepten welke rekening houden met de verschillende overgevoeligheden. Doelgroep zijn zij die vermoeden dat ze een voedselovergevoeligheid hebben en met dit boek een stap verder kunnen komen. Verwijzing naar arts en diëtist is onmisbaar. Geen trefwoordenregister, maar uitgebreide inhoudsopgave.
Nederlands | 9789002235115
| Titel | Eet wat bij je past |
| Auteur | Christine Tobback |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AntwerpenStandaard Uitgeverij, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 303 p. - ill. - 22 cm |
| Annotatie | Met lit. opg |
| ISBN | 9789002235115 |
| PPN | 321371836 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetleer ; Voedselallergie ; Voedselintolerantie |
