Verzameling recepten uit vijf eeuwen keukengeschiedenis van Nederland. Met illustraties.
Een kookboek met historische Nederlandse recepten, van de vijftiende eeuw tot de vroege twintigste eeuw. Het boek bevat meer dan vijftig historische recepten, verzameld uit oude manuscripten en kookboeken. De recepten zijn gemoderniseerd met hedendaagse gewichts- en volumematen en aangepast naar modern keukengerei, zodat lezers de recepten gemakkelijk zelf kunnen maken. De gerechten variëren van hartige pasteien en koek tot stevige soepen en pudding, en weerspiegelen de eetgewoonten van zowel edelen als burgers. Bij ieder recept is een toelichting opgenomen, waarin onder meer de invloed van de kerk op de keuken besproken, evenals de rol van Vlaamse koks, Nederlandse keukenmeiden en de Huishoudschool. Toegankelijk en informatief geschreven. Met historische prenten en schilderijen in kleur en zwart-wit. Karen Groeneveld is redacteur. Ze schreef vele regionale en historische kookboeken.
Nederlands | 9789492821225 | 95 pagina's
| Titel | Kookboek van de Lage Landen : recepten uit vijfhonderd jaar culinaire geschiedenis |
| Auteur | Karen Groeneveld |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Zutphen]Uitgeverij Het Zwarte Schaap, [2025] |
| Overige gegevens | 95 pagina's - illustraties - 21 cm |
| ISBN | 9789492821225 |
| PPN | 438867920 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Geschiedenis; Geschiedenis |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nederlandse keuken |
