Een aansprekend kookboek met vegetarische recepten uit de Palestijnse keuken. Sami Tamimi beschrijft de Palestijnse keuken en cultuur met meer dan honderd vegetarische en deels veganistische recepten, variërend van hartig tot zoet, makkelijk tot moeilijk, en snel tot bijzonder en uitgebreid. Denk aan gesmoorde eieren met pita, tomaten en za'atar of smoky kikkererwten met koriandertahin. Met een inleiding over de band van de auteur met de Palestijnse keuken en met korte persoonlijke introducties bij de gerechten. Met foto's en illustraties in kleur. Sami Tamimi (1968) is een Palestijns-Britse chef-kok, restaurateur en kookboekenauteur. Hij schreef 'Falastin'* en was co-autheur van 'Ottolenghi'** en 'Jeruzalem'***.
Nederlands | 9789464043785 | 319 pagina's
| Titel | Boustany : een ode aan groente uit mijn Palestijnse keuken |
| Auteur | Sami Tamimi |
| Secundaire auteur | Aniek Njiokiktjien |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamFontaine Uitgevers, [2025] |
| Overige gegevens | 319 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Boustany. A celebration of vegetables from my Palestine. - Ebury Press, 2025 |
| ISBN | 9789464043785 |
| PPN | 444476946 |
| Rubriekscode | Palestina 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Palestijnse recepten ; Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Palestijnse keuken |
