Verzameling Aziatisch geïnspireerde recepten voor comfort food, waaronder noedelsoep, salades, dumplings en noedel- en rijstbowls. Met afbeeldingen.
Een kookboek met recepten voor comfort food gebaseerd op de Aziatische keuken. Dit boek biedt een verzameling recepten voor Aziatisch geïnspireerd comfort food die in Don's Noodle Shop op de kaart stonden, zoals pork belly buns, kimchi pannenkoeken, bánh mì met rundvlees, rijstnoedels met garnalen en inktvis en desserts als cendol en yuzu-makronen. De lezer leert de oprichters van de Noodle Shop kennen, en maakt kennis met kooktechnieken voor het maken van chiliolie, sambals, kimchi en vegan sriracha mayo. Het boek begeleidt bij het samenstellen van onder meer noedel- en rijstbowls en het maken van rice paper rolls, en bevat praktische tips voor producten in de voorraadkast en het maken van smaakcombinaties. In nuchtere, moderne stijl geschreven. Met zwart-witillustraties en foto's in kleur. Jody Franz en Stan Beaujean zijn Nederlandse ondernemers. Van 2018 tot 2022 runden ze samen Don's Noodle Shop in Tilburg.
Nederlands | 9789461433343 | 195 pagina's
| Titel | No halfway cooks : Aziatisch geinspireerd comfort food |
| Auteur | Jody Franz |
| Secundaire auteur | Stan Beaujean ; Suzanne Stougie |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, [2025] |
| Overige gegevens | 195 pagina's - illustraties, foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789461433343 |
| PPN | 444170170 |
| Rubriekscode | Azië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Oosterse keuken |
