Kritische bespreking van hedendaagse westerse eetgewoonten en misvattingen over voeding, met een pleidooi voor het belang van een plantaardig voedingspatroon voor de gezondheid van mens en planeet.
Een kritische bespreking van fabels over voeding en een pleidooi voor een plantaardig dieet. Lobke Faasen onderzoekt de ontwikkeling van westerse eetgewoonten en de hardnekkige overtuigingen en misvattingen over voeding. Ze richt zich op voedingsmythes en bespreekt onderwerpen zoals vlees en het oerdieet, soja, fruitsuikers, vitamine B12, eiwitten en calcium. Met wetenschappelijke onderbouwing legt Faasen uit waarom een plantaardig voedingspatroon essentieel is voor zowel de gezondheid van mensen als die van de planeet. Het boek moedigt lezers aan om hun kijk op voeding te herzien en bewustere, gezondere en duurzamere voedselkeuzes te maken. Scherpzinnig en inzichtelijk geschreven. Met enkele schematische illustraties in grijstinten. Geschikt voor een brede tot geoefende lezersgroep. Lobke Faasen (1995) is een Nederlandse diëtist gespecialiseerd in plantaardige voeding.
Nederlands | 9789492847140 | 224 pagina's
| Titel | Vleesfabels : misvattingen over voeding en een pleidooi voor een plantaardig dieet |
| Auteur | Lobke Faasen |
| Secundaire auteur | Janine van der Hulst-Veerman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | OegstgeestUitgeverij Passie, [2025] |
| Overige gegevens | 224 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789492847140 |
| PPN | 444523685 |
| Rubriekscode | 628.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsgewoonten; Kritiek ; Veganisme |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsgewoonten |
