Verzameling barbecuerecepten geïnspireerd door de Aziatische keuken. Met kleurenfoto's.
Een toegankelijk kookboek met BBQ-recepten op basis van de Aziatische keuken. Jord Althuizen laat zich in dit boek inspireren door grill- en streetfoodrecepten uit landen als Zuid-Korea, de Filipijnen en Japan. Denk aan gerechten als Banh mi hotdogs, sticky Korean chicken bao's en grilled Thai beef salad (de meeste gerechten worden in het Engels weergegeven). In de inleiding worden basisbenodigdheden en -technieken uitgelegd, inclusief informatie over enkele gangbare Aziatische ingrediënten. Elk recept heeft een een korte, aanstekelijk geschreven en vaak persoonlijke inleiding van circa tien regels, met daarna heldere recepten. Met vele kleurenfoto's van de gerechten en Aziatische markten en eetgelegenheden, opgemaakt met witte tekst tegen een zwarte achtergrond. Jord Althuizen is oprichter van BBQ cateringbedrijf Smokey Goodness. Hij is voormalig chef-kok, restaurantmanager en culinair eindredacteur en schreef meerdere boeken onder de titel 'Smokey goodness'.
Nederlands | 9789043926485 | 223 pagina's
| Titel | Smokey Goodness : Asian bbq flames & flavours |
| Uniforme titel | Asian bbq flames & flavours Asian bbq flames and flavours |
| Auteur | Jord Althuizen |
| Secundaire auteur | Remko Kraaijeveld ; Trijnie Duut |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtKosmos Uitgevers, april 2025 |
| Overige gegevens | 223 pagina's - foto's - 29 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789043926485 |
| PPN | 44421593X |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten ; Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
