Kookboek met 150 jamrecepten. Het boek is ingedeeld naar seizoen en bevat een uitgebreide inleiding waarin de verschillende vruchten en technieken worden toegelicht. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met 150 jamrecepten. Het boek is ingedeeld naar seizoen en bevat een uitgebreide inleiding waarin de verschillende vruchten, zoals bramen en peren, maar ook onbekendere soorten zoals guave, worden toegelicht. Ook de verschillende soorten jam, gelei, chutney en confit komen aan bod. De recepten gaan van klassiek, bijvoorbeeld aardbeienjam en varianten daarop met onder meer munt en chocolade, naar meer geavanceerd. Voorbeelden daarvan zijn de combinaties mango met passievrucht en kokos of groene tomaat. Achterin het boek is een segment te vinden met recepten waar jam bij gebruikt kan worden. Bijvoorbeeld panna cotta en gevulde zandkoekjes. Op educatieve toon geschreven met veel kleurenfoto's. Lise Bienaimé richtte de winkelketen La Chambre aux Confitures op, waarvoor ze zich specialiseerde in verschillende soorten jam en spreads. Sabrina Delattre is een banketbakker.
Nederlands | 9789000398539 | 399 pagina's
| Titel | Zelf jam maken : 50 vruchten - 150 recepten voor 4 seizoenen |
| Auteur | Lise Bienaimé |
| Secundaire auteur | Sabrina Delattre ; Guillaume Czerw ; Ellen Hooijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamForte Culinair, [2025] |
| Overige gegevens | 399 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Confitures : 50 fruits, 150 recettes des quatre saisons. - Éditions de La Marinière, (c)2024 |
| ISBN | 9789000398539 |
| PPN | 445514132 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Jamrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Fruitrecepten |
