Verzameling recepten voor 35 Limburgse vlaaien en varianten daarop. Met foto's en illustraties in kleur.
Een verzameling recepten voor het maken van vlaaien. Roel Peeters presenteert 35 vlaairecepten die variëren van traditionele tot innovatieve varianten met bijzondere bodems en verrassende smaken. Het boek vangt aan met een uitgebreide inleiding over de benodigde bakspullen en technieken. De informatie over basistechnieken en -bereidingen wordt ondersteund door duidelijke stap-voor-stapfoto's. Voorbeelden van vlaaien zijn stracciatellavlaai, Limburgse perenvlaai en rijstevlaai met mirabellen en yuzuroom. In informatieve stijl en naar de lezer toe geschreven. Met foto's en lijnillustraties in kleur. Roel Peeters is een bakker en runde lange tijd een Limburgse familiebakkerij. Sinds 2022 is hij eigenaar van Het Bak Atelier waar hij bakworkshops geeft. Eerder verscheen van hem het boek 'Vlaai'*.
Nederlands | 9789000398546 | 173 pagina's
| Titel | Vlaaien : nog meer Limburgse lekkernijen bakken |
| Auteur | Roel Peeters |
| Secundaire auteur | Ellen Hooijen ; Gerhard Witteveen |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | AmsterdamForte Culinair, 2025 |
| Overige gegevens | 173 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789000398546 |
| PPN | 450375374 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Limburgse vlaaien |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
