Een kookboek van de Britse chef-kok Matthew Ryle dat zich richt op het thuis bereiden van eenvoudige en verfijnde Franse gerechten. De recepten in het boek variëren van toegankelijke doordeweekse maaltijden tot bijzondere gerechten voor speciale gelegenheden, van rundvlees met rodewijnsaus en coq au vin tot chocolademousse en tarte tatin. Alle gerechten zijn overzichtelijk ingedeeld in categorieën als voorgerechten, eiergerechten, vis, schaal- en schelpdieren, vlees en gevogelte, aardappels, groenten en salades, en zoetigheden. Daarnaast bevat het boek basisrecepten en suggesties voor het samenstellen van een feestmenu. Helder en instructief geschreven, met praktische informatie over bereidingstechnieken. Met illustraties en sfeervolle kleurenfoto's bij ieder recept. Matthew Ryle is een Britse chef-kok. Hij nam deel aan het tv-programma 'MasterChef: The Professionals', waar hij tweede werd. Hij opende twee Franse brasserieën en deelt op social media klassieke Franse recepten met zijn volgers.
Nederlands | 9789043938785 | 286 pagina's
| Titel | Franse klassiekers : eenvoudige en verfijnde gerechten om thuis te koken |
| Auteur | Matthew Ryle |
| Secundaire auteur | Patricia Niven ; Daniel Illsley ; Marianne van Amersfoort-Gerritsen ; Julia Hulleman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtKosmos Uitgevers, [2025] |
| Overige gegevens | 286 pagina's - illustraties, foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: French classics. - Bloomsbury Publishing, 2024 |
| ISBN | 9789043938785 |
| PPN | 444714790 |
| Rubriekscode | Frankrijk 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Franse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Franse keuken |
