Een verzameling Palestijnse recepten en culinaire en culturele beschrijving over Palestina, waarin de auteurs aan de hand van familiegeschiedenis- en tradities hun culturele identiteit toelichten. De auteurs verhalen onder andere over herinneringen aan de kerstdiners in Haifa en Nazareth. De recepten zijn grotendeels vegetarisch en worden op traditionele wijze bereid. Voorbeelden daarvan zijn zataarbrood, Jaffazonnen en kubbeh van de non. De auteurs presenteren het werk als een archief van herinneringen, veerkracht en verbondenheid. Met veel sfeerbeschrijvingen, in een prettig leesbare stijl geschreven. Met foto's, kaart en illustraties in kleur en zwart-wit. Geschikt voor een brede tot geoefende lezersgroep. Umayya Abu-Hanna (1961) is Palestijnse schrijver en journalist. Mary Ann Jaraisy is een Palestijnse kunstenaar en keramist. Anouk Jansen is een Nederlandse ontwerper, kok en en culinair ondernemer.
Nederlands | 9789026373664 | 165 pagina's
| Titel | Een Palestijns diner : een geschiedenis in verhalen en gerechten |
| Auteur | Umayya Abu-Hanna |
| Secundaire auteur | Mary Ann Jaraisy ; Anouk Jansen ; Joris Vermeulen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamAmbo|Anthos, [2025] |
| Overige gegevens | 165 pagina's - 23 cm |
| ISBN | 9789026373664 |
| PPN | 454065868 |
| Rubriekscode | Palestina 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Palestijnse keuken ; Voeding; Palestina; Cultuurgeschiedenis; Verhalen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Palestijnse keuken |
