Verzameling van 125 wildrecepten, variërend van klassieke stoofgerechten tot moderne maaltijden. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met 125 wildrecepten. In dit boek delen de oprichters van De Predetariër hun kennis en ervaring, en laten zien hoe veelzijdig en toegankelijk wild kan zijn. Het boek bevat zowel klassieke stoofgerechten als moderne maaltijden, waaronder ree-roti, loempia's van wild zwijn, rendang van hert en reerug tataki. Het boek biedt inspiratie voor thuiskoks, maar ook voor ervaren chefs om wild te leren bereiden. Daarnaast vertelt het boek meer over het ontstaan en de missie van De Predetariër. Helder, vlot en instructief geschreven. Met kleurenfoto's. James Snoerwang, Kaj de Jager en Philip Buys zijn de oprichters van de Predetariër, een wildhandel in Amsterdam. Hun doel is om een duurzaam en eerlijk alternatief bieden voor de bio-industrie, met enkel vlees dat in het wild geschoten.
Nederlands | 9789090397542 | 296 pagina's
| Titel | De nieuwe wildkeuken : 125 wildrecepten voor elk moment |
| Auteur | James Snoerwang |
| Secundaire auteur | Eduard Snoerwang ; Kaj de Jager |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] De Predetariër B.V., [2025] |
| Overige gegevens | 296 pagina's - foto's - 28 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789090397542 |
| PPN | 44464847X |
| Rubriekscode | 629.71 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Wildrecepten ; Gevogelte recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vleesrecepten |
