Verzameling recepten voor uiteenlopende gerechten gebaseerd op vijftien moderne smaakmakers, van gochujang tot ahornsiroop. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met recepten voor uiteenlopende gerechten gebaseerd op vijftien moderne smaakmakers, zoals gochujang, miso, 'nduja, en dark roasted pindakaas. Voorbeelden van recepten zijn zalm met kopi-sambal, dukkah van pistache, gesuikerde citroenkoekjes met butterscotch-miso, en een salade met boerenkool en boterbonen met citroen-ahornsiroopdressing. Het boek biedt recepten voor appetizers, voor-, bij- en hoofdgerechten en zoetigheden, en laat de veelzijdigheid van de centrale smaakmakers zien. In nuchtere, heldere stijl geschreven. Met foto's en portretten in kleur. Gurdeep Loyal is een trendwatcher en kookboekenauteur uit London. Hij schrijft over eten, restaurants en reizen. Met zijn eerste, nog niet in het Nederlands vertaalde kookboek 'Mother tongue - flavours of a second generation' won hij de Jane Grigson Trust Award.
Nederlands | 9789461433503 | 255 pagina's
| Titel | Flavour heroes : koken met 15 moderne smaakmakers |
| Auteur | Gurdeep Loyal |
| Secundaire auteur | Patricia Niven ; Kim Steenbergen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum Good Cook, [2026] |
| Overige gegevens | 255 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Flavour heroes : 15 modern pantry ingredients to amplify your cooking. - Londen : Quadrille Publishing Ltd, (c)2025 |
| ISBN | 9789461433503 |
| PPN | 449876632 |
| Rubriekscode | 629 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Smaak ; Gastronomie ; Smaak; Gastronomie |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gastronomie |
