Meer dan zestig recepten die in de basis klassiek Italiaans zijn maar dan met de karaktervolle twist van sterrenkok Sergio Herman.
In het forse kookboek 'New Italian' geeft Sergio zijn visie op de Italiaanse keuken. Hierbij gebruikt hij ook Zeeuwse en Aziatische ingrediënten. De opbouw van het boek is volgens het klassieke Italiaanse menu, te beginnen met Aperitivi (cocktails en borrelhapjes). Tussendoor weidt hij uit over zijn band met Italië, zijn speurtocht in Italië, Nederland en België naar de beste producten. Lezen we zijn visie op pasta (voor hem het boegbeeld van de Italiaanse keuken) en zeevruchten, en een verslag van zijn reis naar Pantelleria (wijn en kappertjes). Het boek is rijk geïllustreerd met foto's van de gerechten, ingrediënten, Italië en Sergio in Italië. Het uitgebreide register is op ingrediënt. Volgens Herman is zijn New Italian een directe en toegankelijke keuken, met weinig handelingen, een last minute-keuken. De minder ervaren thuiskok zal daar misschien anders over denken, maar als hij een feestmaal op tafel wil zetten in Italiaanse sfeer, dan is dit een geweldig boek.
Nederlands | 9789038817200 | 269 pagina's
| Titel | New Italian : Italiaanse recepten met een twist |
| Auteur | Sergio Herman Kris Vlegels ; Willem Asaert |
| Secundaire auteur | Kris Vlegels ; Willem Asaert |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Vijfde druk; |
| Uitgave | [Amsterdam] Nijgh & Van Ditmar, 2026 |
| Overige gegevens | 269 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | 1e druk: 2021 |
| ISBN | 9789038817200 |
| PPN | 455999392 |
| Rubriekscode | 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Italiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
