Een kookboek met meer dan 200 recepten voor het bereiden van eieren in diverse gerechten. Het boek verkent de veelzijdigheid van eieren, die eenvoudig bereid kunnen worden, zoals gekookte eieren, roerei en omeletten, maar ook in complexere gerechten kunnen worden verwerkt, zoals in uitsmijters, soja-eitjes in ramen, en gefrituurde eierballen. Het boek bevat recepten voor ontbijt, lunch en diner. Voorbeelden van gerechten zijn eggs Benedict, shakshuka, quiche Lorraine en tiramisu. Daarnaast worden technieken besproken voor het gebruik van eiwitten in meringues en cocktails, en eidooiers in mayonaise en lemon curd. Het boek benadrukt de culinaire mogelijkheden van eieren in verschillende wereldkeukens. Helder en begrijpelijk geschreven. Met bladvullende kleurenfoto's en kleine, simpele illustraties. Jacques Hermus (1958) is een Nederlandse culinair journalist. Hij schreef eerder onder andere 'Aardappelbijbel'. Dit boek maakt deel uit van de serie 'Kookbijbels'.
Nederlands | 9789048877744 | 493 pagina's
| Titel | Eibijbel : van crème brûlée tot croque madame en van eggs benedict tot gadogado |
| Auteur | Jacques Hermus Saskia Osnabrugge, van ; Julia Hulleman ; Joelle Baelde |
| Secundaire auteur | Saskia van Osnabrugge ; Julia Hulleman ; Joelle Baelde |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam Carrera culinair, [2026] |
| Overige gegevens | 493 pagina's - foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789048877744 |
| PPN | 456080813 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eierrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Eierrecepten |
