Verzameling recepten voor het samenstellen van volledig plantaardige menu?s. Met afbeeldingen in kleur.
Een verzameling recepten voor het samenstellen van volledig plantaardige menu's. De focus ligt hierbij op het creëren van evenwichtige maaltijden en menu's die zijn afgestemd op de verschillende seizoenen. De auteur biedt inspiratie voor uiteenlopende gelegenheden, van eenvoudige weekendmenu?s voor het gezin tot uitgebreide diners voor feesten en sociale bijeenkomsten. Naast de theoretische kant van smaakopbouw en menusamenstelling, bevat het boek specifieke recepten en technieken om gerechten naar een hoger niveau te tillen. Zo komen er creatieve gerechten aan bod, zoals een biet Wellington, ceviche van koningsoesterzwam en gefermenteerde dranken. Nuchter en toegankelijk geschreven. Met foto?s in kleur. Dit boek is het vervolg op de eerder verschenen delen 'De basis plantaardig'* en 'Het gerecht plantaardig?.**
Nederlands | 9789490028923 | 351 pagina's
| Titel | Het menu plantaardig |
| Auteur | Pieter-Jan Lint Tony Le Duc ; Caroline Coppens |
| Secundaire auteur | Tony Le Duc ; Caroline Coppens |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Mortsel Minestrone Cookbooks, februari 2026 |
| Overige gegevens | 351 pagina's - foto's - 17 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789490028923 |
| PPN | 459825496 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken ; Vegetarische kookboeken |
