Verzameling recepten voor gefermenteerde producten, waaronder groenten, vlees en noten, met informatie over de bacteriële werking en gezondheidsvoordelen van gefermenteerde producten. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met fermentatierecepten. De auteur stelt dat gefermenteerd voedsel gezondheidsvoordelen met zich meebrengt en biedt uitleg over de werking van bacteriën in het menselijk lichaam. Het boek bevat 150 recepten voor gefermenteerde producten, zoals groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten, granen, zuivel, vlees en vis. Vlot en informatief geschreven. Met kleurenfoto's. Christian Weij (1972) is fermentatie-specialist, fooddesigner en pop-up chef. Hij geeft regelmatig kookworkshops voor kleine en grote groepen en voor professionals.
Nederlands | 9789461563439 | 303 pagina's
| Titel | Verrot lekker gezond : het grote fermentatie kookboek : met 150 recepten |
| Auteur | Christian Weij Maarten Weij |
| Secundaire auteur | Maarten Weij |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 2de druk; |
| Uitgave | [Haarlem] Bertram + de Leeuw Uitgevers, mei 2025 |
| Overige gegevens | 303 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, index |
| ISBN | 9789461563439 |
| PPN | 451736354 |
| Rubriekscode | 629.39 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Fermentatie (voeding) |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
