Gids voor het bakken van verschillende soorten ambachtelijk desembrood, inclusief informatie over het maken en onderhouden van een desemstarter. Met afbeeldingen in kleur.
Een uitgebreide gids voor het maken van desembrood, inclusief het maken en onderhouden van een desemstarter met slechts twee ingrediënten. Dit boek bevat meer dan vijfenzestig recepten voor diverse broodsoorten, zoals olijvendesembrood en focaccia. De recepten vereisen weinig kneedwerk. Het boek richt zich op zowel de theorie als de praktijk van desembrood bakken, waarbij gevoel en intuïtie een rol spelen. Nuchter en ongecompliceerd geschreven. Met illustraties en foto's in kleur. Emilie Raffa is een Amerikaanse receptenschrijver en -blogger. Haar recepten verschenen eerder in verschillende tijdschriften en op haar blog The Clever Carrot. Ze schreef eerder een Engelstalig kookboek. 'Ambachtelijk desembrood' is haar eerste boek in Nederlandse vertaling.
Nederlands | 9789464992533 | 207 pagina's
| Titel | Ambachtelijk desembrood : beginnersgids voor heerlijk ambachtelijk brood met weinig kneden |
| Auteur | Emilie Raffa Jade Gedeon ; Marthe Philipse ; Simone Bassie |
| Secundaire auteur | Jade Gedeon ; Marthe Philipse ; Simone Bassie |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-Hertogenbosch Librero, [2026] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - illustraties, foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Artisan sourdough made simple. - Page Street Publishing Co., (c)2017 |
| ISBN | 9789464992533 |
| PPN | 457665475 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten ; Zuurdesem |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
