Verzameling van meer dan 230 recepten uit de Peruaanse keuken, met aandacht voor verschillende regionale culinaire tradities. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met meer dan 230 recepten uit de Peruaanse keuken. Katinka Lansink Dodero neemt de lezer mee op reis door de veelzijdige Peruaanse keuken, waarin invloeden uit de Andes, Amazone, oceaan en culturen als Spaans, Afrikaans, Chinees, Italiaans en Japans samenkomen. Het boek bevat heldere uitleg, toegankelijke ingrediënten en recepten voor klassiekers als ceviche, causa limeña en anticuchos. Opgewekt en inzichtelijk geschreven. Met paginagrote sfeer- en foodfoto's, kleinere instructiefoto's en enkele speelse kaarten in kleur. Katinka Lansink Dodero is kookboekauteur en specialist in de Peruaanse keuken. Ze gaf masterclasses in Peru en ontwikkelt recepten waarin haar kennis over Peruaanse producten en keuken worden vertaald naar ingrediënten die in Nederland goed verkrijgbaar zijn. Het boek maakt deel uit van de 'Landenbijbels'*-reeks.
Nederlands | 9789048873647 | 495 pagina's
| Titel | De bijbel van de Peruaanse keuken : van tamales tot spicy salsa's en van cocktails tot ceviches |
| Auteur | Katinka Lansink Renée Conradi ; Saskia Osnabrugge, van |
| Secundaire auteur | Renée Conradi ; Saskia van Osnabrugge |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam Carrera culinair, [2026] |
| Overige gegevens | 495 pagina's - foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met register nl-pe, register pe-nl |
| ISBN | 9789048873647 |
| PPN | 457918942 |
| Rubriekscode | Peru 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Peruaanse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Peruaanse keuken |
