Het kookboek van de klassieke keuken
Boek

Het kookboek van de klassieke keuken (2006)/ Auguste Escoffier, in samenw. met Philéas Gilbert en Emile Fetu ; vert. onder red. van Wina Born ; met medew. van Jaap Klosse, Paul Fagel en John Kern ; en een voorw. van Wina Born, Jaap Klosse en Eddie Van Maele ; [tek. door Jenny Collot d'Escury ; fotogr.: Sven Benjamins]

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Specificaties

Nederlands | 9061944295

Titel Het kookboek van de klassieke keuken
Auteur Auguste Escoffier
Secundaire auteur Wina Born ; Jaap Klosse ; Janny van der Lee-van der Heijden
Type materiaal Boek
Editie 7e verb. dr. / nagezien door Janny van der Lee-van der Heijden;
Uitgave 't Goy-Houten : H&dG, 2006
Overige gegevens XVI, 1024 p., [48] p. pl - ill - 26 cm
Annotatie 1e dr. Nederlandse uitg.: Utrecht : HES, 1985 - Met Frans receptenreg., Nederlands receptenreg. en begrippenlijst - Vert. van: Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique. - Paris : Flammarion, 1902
ISBN 9061944295
PPN 297395963
Rubriekscode 629.2
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Kookboeken
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Kookboeken