Tapas zijn van oorsprong Spaanse hapjes op een schoteltje dat een glas afdekte tegen insecten; later werden het hapjes bij een aperitief om de eetlust op te wekken. Tapas zijn inmiddels in de meest uiteenlopende variaties te verkrijgen; men kan ze ook in een grotere hoeveelheid bestellen als klein (lunch)gerecht (racion). In dit boek staan recepten voor zeer gevarieerde, vrij klassieke tapas: van eenhapsgerechtjes tot steviger gerechten met brood, bladerdeeg, vlees, vis, groente en kleine salades. De recepten variëren sterk in moelijkheidsgraad. De recepten worden royaal gepresenteerd met opgave van het aantal porties, de Nederlandse en de Spaanse benaming en een inleiding bij het gerecht. Op de tekstpagina staat links de ingrediëntenlijst, daarnaast een of twee kolommen voor het recept. Vaak wordt afgesloten met een 'tip van de kok'. Op de tegenoverliggende pagina staat steeds een grote, moderne gerechtfoto in kleur. Een verzorgde, vierkante uitgave met register op hoofdingrediënt.
Nederlands | 9781407515052
| Titel | Tapas : een culinaire ontdekkingsreis |
| Auteur | Susanna Tee |
| Secundaire auteur | Tanja Timmerman ; Elke Doelman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Bath [etc.] : Love Food, cop. 2007 |
| Overige gegevens | 95 p - foto's - 23×23 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9781407515052 |
| PPN | 30665167X |
| Rubriekscode | Spanje 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Tapas |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Tapas |
