De Spaanse keuken is er een van stoere ingrediënten en regionale tradities met een eigen, originele receptuur. Hier is geprobeerd om daar een zo goed en eigentijds mogelijk beeld van te geven, met oog voor speciale bereidingswijzen, maar ook voor sfeer, en met aandacht voor klassiekers als paella en gazpacho. Vier delen: Tapas, De kustlijn, Bergen en vlakten en Zoete lekkernijen. Elk onderdeel begint met een korte karakteristiek, waarin het nodige wordt verteld over het onderwerp. Tussen de recepten bevinden zich ook pagina's met informatie over bv. sherry, ham, rijst, kabeljauw, of extra uitleg over een specifiek gerecht. Elk recept gaat vergezeld van een drieregelig inleidinkje. Zeer verzorgd uiterlijk met op elke dubbele bladzijde aan de ene kant de bereidingswijze plus drie ondersteunende fotootjes, aan de andere kant een grote kleurenfoto van het eindresultaat.
Nederlands | 9789054263753
| Titel | De complete Spaanse keuken |
| Secundaire auteur | Ian Hofstetter ; Vicky Harris ; John Newton ; Claudia Dispa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Soest : De Lantaarn, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 191 p - ill - 29 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Cooking Spanish. - Murdoch Books, cop. 2005 |
| ISBN | 9789054263753 |
| PPN | 314658637 |
| Rubriekscode | Spanje 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Spaanse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Spaanse keuken |
