In de korte inleiding van dit kookboek vertelt de Australische schrijfster hoe zij ertoe kwam haar favoriete recepten te bundelen tot dit kookboek. Zij heeft zelf coeliakie (glutenintolerantie), een darmaandoening waardoor zij overgevoelig is voor gluten uit rogge, tarwe, haver, gerst, spelt en kamut. De recepten zijn onderverdeeld in 'om mee te beginnen, salades en soepen en snacks, voor bij een drankje, voor de stevige trek' en tot slot 'zoetigheid'. Zij geeft ook haar eigen recept voor gemengde rijstebloem als vervanger van tarwebloem. Als een ingrediënt een potentiële bron van gluten vormt, geeft zij dit aan met een symbool. Per pagina staat een recept beschreven (kleine, schreefloze letter) met een paginagrote foto ernaast. De recepten zijn zeer divers: van aspergesoep, hachee en kipsouvlaki tot citroencake. Mooi uitgevoerd, vierkant boek met adresgegevens van onder andere de Nederlandse Coeliakie Vereniging; met register. Omslagfoto van maïstortilla's met gehakt, met witte en zwarte belettering.
Nederlands | 9789054264309
| Titel | Glutenvrij : snel & makkelijk |
| Auteur | Robyn Russell |
| Secundaire auteur | Marcella Rijntjes |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Soest : De Lantaarn, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 179 p - ill - 22×22 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Gluten free and easy. - Murdoch Books, cop. 2004 |
| ISBN | 9789054264309 |
| PPN | 315189215 |
| Rubriekscode | 629.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten; Coeliakie |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Dieetrecepten |
