Eenvoudige recepten uit landen met een Arabische taal en cultuur.
Twee culinair-journalistes van o.m. het maandblad 'Delicious' reisden langs landen met een Arabische taal en cultuur want, meer dan religie is het de taal en cultuur die hen onderling bindt. Ze begonnen in Marokko, de Mahgreb, reisden door naar Tunesië, bezochten in het Midden-Oosten Libanon en Syrië en reisden door Zuid-Europa langs Sicilië en het Moorse Spanje. Overal vroegen ze: "Wat eten jullie?" en als antwoord konden ze vaak meekoken. Hun nieuwsgierigheid en enthousiasme zijn aanstekelijk: zo ontstond dit mooi en vrolijk uitgegeven kookboek met zeer uitvoerbare recepten die hun interpretaties zijn van de gerechten die ze tegenkwamen. Ieder gebied wordt kort ingeleid waarna recepten volgen; bij elk recept een uitstekende paginagrote gerechtfoto. Bij elk gebied ingrediëntenpagina's waar specifieke benodigdheden (met kleine foto) worden beschreven zodat degenen die van huis uit hier niet mee vertrouwd zijn weten wat ze gebruiken. Bijna alle ingrediënten zijn in Nederland en Vlaanderen verkrijgbaar. Afgesloten met een trefwoorden- receptenregister.
Nederlands | 9789021537795
| Titel | Arabia : onze culinaire reis |
| Auteur | Merijn Tol |
| Secundaire auteur | Sven Benjamins ; Rosa Vitalie ; Nadia Zerouali |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht [etc.] : Kosmos, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 249 p - ill., foto's, krt - 26 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9789021537795 |
| PPN | 315320656 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mediterrane keuken |
