Wie bij de biologische supermarkten, boerenmarkten, boerderijwinkels enz. inkoopt, doet dat vanwege het gezonde imago, uit milieu-overwegingen èn voor meer smaak. In dit boek wordt een heel veelzijdig beeld geschetst van de enorme ontwikkeling die de biologische land- en tuinbouw en de veehouderij doormaakten, vaak grotendeels te danken aan mensen met een visie en een overtuiging die vonden dat het anders moest en daaraan begonnen te werken. Interviews met boeren, tuinders en veehouders, voornamelijk werkzaam in Friesland en op de Waddeneilanden, over hun stap naar biologisch werken, hun leerproces en hun positieve en negatieve ervaringen, met kaasmakers, bakkers enz. In de marges staan historische feiten gerangschikt; er wordt aandacht gegeven aan de wereldwijde zorg voor een leefbaar milieu (rapport van de club van Rome in 1972), aan de smaak van natuurlijk voedsel, de detailhandel enz. Afgesloten wordt met informatie en recepten van het Culinair Historisch kookmuseum De Vleer in Appelscha. Boeiend gebrachte informatie voor een breed publiek, aantrekkelijk uitgegeven.
Nederlands | 9789077948231
| Titel | Boeren met smaak : biologische pioniers met hart en ziel |
| Secundaire auteur | Jacob de Hoop ; Ytsen Kooistra ; Adriaan Dost ; Milja Roosjen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Leeuwarden : PENN, 2009 |
| Overige gegevens | 205 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Samengest. in opdracht van de Stichting ter bevordering van biologische landbouw 'Skylge', in samenw. met Stichting Soune Groun - Met lit. opg |
| ISBN | 9789077948231 |
| PPN | 341219819341219819 |
| Rubriekscode | 632.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Biologische veeteelt |
| PIM Rubriek |  Bedrijf en Beroep |
| PIM Trefwoord | Landbouw |
