Tweede boek van het nieuwe BBC-kookprogramma: "Ching's keuken" dat ook in Nederland werd uitgezonden; eerder verscheen 'China modern*. In dit nieuwe boek recepten voor favoriete afhaalgerechten, gevolgd door gerechten uit Sichuan, recepten voor dumplings, dim sum, en noedels, recepten met vis en schelpdieren, voor streetfood en feestelijke recepten. Afgesloten wordt met enkele desserts en dranken. In het laatste hoofdstuk recepten voor bijgerechten als diverse rijstschotels, groente en salades, paddenstoelen enz. Met aandacht voor de wok en hoe daarin geroerbakt, gestoomd en gefrituurd kan worden, ander keukengerei en de voorraadkast. Met menusuggesties voor allerlei gelegenheden en een ingrediëntenlijst. Bij de recepten voor twee en voor vier eters is het handig dat steeds door alternatieven te noemen rekening wordt gehouden met vegetariërs en met mensen die geen varkensvlees eten. De meeste ingrediënten zijn in goed gesorteerde toko's te vinden, maar in Nederlandse supers zitten eend, kreeft, krab, jacobsschelpen enz. niet in het assortiment! Goed vertaald. Mooie kleurenfoto's. Met register.
Nederlands | 9789059562349
| Titel | Veel lekkers uit China! |
| Auteur | Ching-He Huang |
| Secundaire auteur | Kate Whitaker ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-Graveland : Fontaine Uitgevers, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 192 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: Chinese food made easy. - London : HarperCollins, 2008 |
| ISBN | 9789059562349 |
| PPN | 316343579 |
| Rubriekscode | China 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chinese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Chinese keuken |
