Nederland nieuw wijnland
Boek

Nederland nieuw wijnland met proefnotites van Astrid Joosten en Thérèse Boer (cop. 2009)/ Cila van der Endt, fotogr. David Lindsey

Recensie

Deze uitgave geeft een overzicht van de wijnbouw in Nederland. Als inleiding wordt de geschiedenis van de druif besproken. Vooral van belang is de kruising van Europese en Amerikaanse rassen. Onderzoek heeft geleid tot het kweken van rassen die meeldauwtolerant zijn en rijpen in noordelijke streken zoals Nederland. Het succes hiervan blijkt uit de uitbreiding van het wijnbouwareaal in Nederland. In 1997 zijn er zes professionele wijngaarden, in 2009 zijn er al negenenveertig wijngaarden, ingedeeld per provincie. De nieuwe druivenrassen worden besproken en er is aandacht voor de biologische wijngaard en de werkzaamheden van oogst tot klare wijn. Elke wijngaard wordt beschreven met onder andere de aangeplante soort(en) en de geproduceerde wijn. Bovendien worden proefnotities vermeld van o.a. vinoloog Thérèse Boer en wijnliefhebster Astrid Joosten. De auteur laat enkele topkoks aan het woord, zij hebben ieder bij een Nederlandse topwijn een gerecht ontworpen waarvan de receptuur is opgenomen. Van alle wijngaarden zijn de adresgegevens opgenomen. Het met harde kaft fraai uitgevoerde boek is prettig leesbaar en is voorzien van mooi fotowerk. Voor de wijntoerist zou een routebeschrijving handig zijn. Gedrukt in een kleine letter in twee kolommen.

Specificaties

Nederlands | 9789089890177

Titel Nederland nieuw wijnland : met proefnotites van Astrid Joosten en Thérèse Boer
Auteur Cila van der Endt
Secundaire auteur David Lindsey
Type materiaal Boek
Uitgave Arnhem : Terra, cop. 2009
Overige gegevens 111 p - ill - 26×26 cm
ISBN 9789089890177
PPN 318228645
Rubriekscode 678.72
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Wijn; Nederland
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Wijn