Veganisme is het geitenwollensokken-imago al lang ontgroeid, en dit prachtig ogende, kleurige kookboek van 'Veggie in pumps' styliste Lisette Kreischer is daar een mooi voorbeeld van. Het boek is ingedeeld naar de vier seizoenen, met een extra deel 'evergreens' over tofu/tempé en cacao, en achterin een beknopt register op recepttitels. Per seizoen een handig overzicht van groente en fruit. De recepten beslaan steeds een bladopening, met een grote kleurenfoto van het gerecht of hoofdingrediënt. Ze zijn origineel, en zullen ook niet-veganisten aanspreken (desnoods vervang je sojaroom en sojamelk door slagroom en koeienmelk). De Engels/Amerikaanse keuken is de voornaamste inspiratiebron. In ieder seizoen worden enkele favoriete ingrediënten van Lisette uitgelicht (zoals spruitjes, noten, bosvruchten), met haar persoonlijke herinneringen en ervaringen. Het enige dat mist: peulvruchten: blijkbaar houdt Lisette daar niet van. Maar dat is dan ook het enige minpuntje van dit leuke kookboek. Met register.
Nederlands | 9789047200918
| Titel | Ecofabulous : koken in alle seizoenen |
| Auteur | Lisette Kreischer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Artemis, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 303 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9789047200918 |
| PPN | 321285468 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
