Tachtig niet al te moeilijke recepten voor chocoladedesserts door maar liefst zestien verschillende auteurs. Per hoofdstuk komen aan bod: warme desserts, koude desserts, taarten en kwarktaarten, cake en gebak. Een afsluitend hoofdstuk is gewijd aan saus, ijs en deegsoorten. Door de hoeveelheid auteurs die bij deze uitgave betrokken is, een afwisselend geheel van goed uitvoerbare desserts. De receptuur is verzorgd en het boek ziet er fraai uit, met paginagrote kleurenfoto's van alle gerechten. Omdat een inleiding met uitleg over basistechnieken ontbreekt, en omdat er voor een paar taarten gevorderd stapel- en rolwerk nodig is, is het boek als geheel meer geschikt voor de ervaren kok, maar ook voor beginners zijn er voldoende recepten. Voor sommige taarten is zelfs helemaal geen oven nodig; die worden gemaakt van fijngestampte koekjes uit de winkel met koude vullingen. Er bestaan chocoladeboeken met meer uitleg en recepten; toch is dit een geslaagd boek waarmee veel thuisbakkers af en toe flink (en ongezond) kunnen uitpakken. Met register.
Nederlands | 9789048301058
| Titel | Chocoladedesserts : heerlijke taarten, mousses, brownies en andere lekkernijen |
| Secundaire auteur | Sussanah Blake ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 159 p - ill - 24 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Heavenly chocolate desserts. - London : Ryland Peters & Small, 2008 |
| ISBN | 9789048301058 |
| PPN | 318785528 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Nagerechten ; Chocoladegerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | ChocoladereceptenChocolade-gerechten |
