In dit boek presenteert de culinair auteur recepten met producten van fairtrade-organisatie Oxfam. Concreet houdt dat in dat alle recepten ten minste een ingrediënt bevatten uit het zuiden (Afrika, Azië en Zuid-Amerika), dat via eerlijke handel bij de consument belandt. Het boek opent met een overzicht van de recepten volgens hoofdingrediënt, een voorwoord door de voorzitter van een Ivoriaanse coöperatie, en een inleiding over eerlijke handel. Daarna volgen de recepten zelf, die uiteraard vooral afkomstig zijn uit de wereldkeuken. In vier hoofdstukken vindt de lezer hoofdgerechten, zoete gerechten, lichte hapjes en desserts. De recepten worden overzichtelijk gepresenteerd op gekleurde pagina's, met bovenaan de ingrediënten en daaronder de bereiding. Af en toe wordt vermeld waarnaar een gerecht smaakt, en hier en daar vindt men een paginagrote kleurenfoto. Dat alles wordt aangevuld met kadertekstjes met de verhalen van enkele producenten. Achteraan een overzicht van Oxfam-producten en een register. Een erg divers en inspirerend kookboek. Vierkante hardcover, kleurrijke lay-out.
Nederlands | 9789020981292
| Titel | Oxfam Fairtrade kookboek |
| Auteur | Sophie Grigson |
| Secundaire auteur | David van Hee |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 208 p - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: The Fairtrade everyday cookbook. - London : Dorling Kindersley, 2008 |
| ISBN | 9789020981292 |
| PPN | 318212900 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Max Havelaar-producten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
