In dit hardcover themakookboekje staan 43 recepten voor allerlei soorten pannenkoeken en flensjes, met enkele basisrecepten, vullingen en tips voor restverwerking. Iedere dubbele bladzijde heeft een tot drie recepten, met scherpe kleurenfoto's van de bereide gerechten. De recepten zijn ingedeeld in zoet, groente/kaas en vlees/vis. Ook de minder ervaren kok kan met de duidelijke teksten uit de voeten, zeker met de aanduidingen van de tijd die nodig is voor voorbereiding, eventueel rusten van het beslag, en bereiding. Bij ieder recept staat ook voedingswaarde ervan, met de hoeveelheid vetten, eiwitten en koolhydraten. De receptuur is gevarieerd, van American pancakes en schmarrn met pruimen tot sesamflensjes met tofu, galettes met peren en spek en blini's met zalmtartaar toe. De index is zeer compleet met niet alleen recepttitels, maar ook verwijzingen per ingrediënt. Voor wie eens wat anders wil.
Nederlands | 9789044725575
| Titel | Pannenkoeken en co. |
| Auteur | Tanja Dusy |
| Secundaire auteur | Jörn Rynio ; Emmy Middelbeek-van der Ven |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 63 p - ill - 21 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Pfannkuchen & Crêpes. - München : Gräfe und Unzer, cop. 2009 |
| ISBN | 9789044725575 |
| PPN | 325684138 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Pannenkoeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Pannenkoeken |
