Een barista is een professionele koffiezetter. Niet alleen in de horeca wordt het aanbod koffies steeds diverser, veel thuisdrinkers kopen een espressomachine en gaan experimenteren. Voor die groeiende groep liefhebbers is er nu dit mooie boek waarin barista Sander Schat heldere informatie geeft over de verschillende componenten die een goede koffie maken: kwaliteit van de bonen, roostering, versheid, soort maalsel, doorlooptijd enz. en over gereedschap. Achtereenvolgens wordt uitleg gegeven over espresso, ristretto, de techniek van het opschuimen en opwarmen van melk, cappuccino, latte macchiatio enz. en ook over het zetten van filterkoffie, koffie uit een cafetière en koude koffie. Over elke koffie informatie, daarna de manier van zetten, ondersteund met duidelijke foto's, het signaleren van fouten en het oplossen daarvan (eveneens met foto's), gevolgd door de mening van vier koffiebranders over deze koffie en die van een liefhebber. Dat maakt dit boek buitengewoon informatief en ook heel praktisch. Kleine, compacte druk, uitstekende en vaak sfeervolle foto's. Geen register.
Nederlands | 9789059563339
| Titel | Thuisbarista : kwaliteitskoffie uit eigen keuken |
| Auteur | Sander Schat |
| Secundaire auteur | Sibylle Cosyn ; Ronald Buitenhuis ; Gerben Hettinga |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | 's-Graveland : Fontaine, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 192 p - ill - 27 cm |
| ISBN | 9789059563339 |
| PPN | 322870593 |
| Rubriekscode | 678.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koffierecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koffie |
