Dit broodbakboek doet op het eerste gezicht wat ouderwets aan, maar bij het doorbladeren kom je er al gauw achter dat dit juist een modern boek is met een originele invalshoek. De persoonlijke schrijfstijl van de auteur en de drie figuurtjes die je het boek door leiden, zorgen ervoor dat het een fris, enthousiasmerend geheel is geworden. De basis van de recepten is de broodbakmachine, die soms wordt gebruikt om een heel brood te bakken, maar vaak enkel om het deeg klaar te maken. Het bewerken van het brood en het afbakken gebeuren dan in de reguliere oven. Hierdoor kun je allerlei soorten brood en broodjes maken, die bij een luxe bakker niet zouden misstaan. Door de grote hoeveelheid recepten zal ook een wat meer ervaren gebruiker veel inspiratie in dit boek kunnen opdoen. Er staan erg mooie foto's bij en de beschrijvingen zijn helder, al is de vertaling af en toe wat houterig. Er is veel aandacht voor mogelijke problemen en hoe je die kunt oplossen. Dit is dus een mooi boek voor zowel de beginnende als de gevorderde broodbakmachinegebruiker. Met sterren is de moeilijkheidsgraad van een recept aangegeven. Voorin een uitgebreide inhoudsopgave.
Nederlands | 9789044726756
| Titel | Stap voor stap brood bakken |
| Auteur | Cécile Decaux ; Guillaume Decaux |
| Secundaire auteur | Hilde Nagel-Peters ; Guillaume Decaux |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 120 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Vert. van: L'atelier pain. - Larousse, cop. 2008 |
| ISBN | 9789044726756 |
| PPN | 327482389 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
