Recepten uit de mediterrane keuken, verdeeld in diverse hoofdstukken: antipasti, soepen, salades, brood, kaas en eieren, pasta, couscous en rijst, vlees en gevogelte, vis en zeevruchten en fruit en desserts. Na een inleiding over de kenmerken van de mediterrane keuken, het benodigde kookgerei en de basisingrediënten volgen de recepten. Ieder recept bestaat meestal uit een pagina tekst, waarin de achtergrond van het gerecht, de ingrediënten, de bereidingswijze en het aantal personen beschreven worden. De tegenoverliggende pagina toont een foto van het gerecht. Elk hoofdstuk eindigt met een aantal zachtgekleurde pagina's waarop variaties op voorgaande recepten beschreven worden. De teksten en bereidingwijzen zijn eenvoudig te volgen. Een boek met smakelijke en eenvoudige recepten. Voor de beginner handig, voor de gevorderde kok niet echt verrassend.
Nederlands | 9789048303212
| Titel | 500 mediterrane gerechten : heerlijke recepten uit de mediterrane keuken |
| Auteur | Valentina Sforza |
| Secundaire auteur | Francis van Dijk |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2011 |
| Overige gegevens | 288 p - foto's - 16×16 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: 500 mediterranean dishes. - London : Quintet, 2011 |
| ISBN | 9789048303212 |
| PPN | 329724444 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mediterrane keuken |
