Pastaliefhebbers kunnen met de meer dan 140 recepten uit dit boek voorlopig vooruit. Het boek is samengesteld door de uit Toscane afkomstige Carla Bardi, die inmiddels talloze kookboeken op haar naam heeft staan waaronder 'Het spaghettiboek'*. Na een inleiding over zelf pasta maken volgen drie hoofdstukken met ongecompliceerde sauzen voor verse, korte en lange pasta. Van elk gerecht is een kleurenfoto afgebeeld die een realistisch beeld geeft van het eindresultaat, iets wat vooral beginnende koks erg zal aanspreken. De duidelijke recepten bestaan uit een aantal genummerde stappen, variërend van twee tot twaalf. De meeste ingrediënten zijn overal verkrijgbaar. Wel hebben groente en kruiden uit Nederland vaak een ander formaat en een andere smaak dan de Italiaanse. Voor gevorderde koks zal dat geen probleem opleveren, maar beginners kunnen hier af en toe voor onaangename verrassingen komen te staan. Niettemin is dit een goed bruikbaar boek, vlot vertaald, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met alfabetisch register.
Nederlands | 9789059473324
| Titel | Pasta : heerlijke recepten voor een gezond leven |
| Auteur | Carla Bardi |
| Secundaire auteur | Ron de Heer ; Gerard M.L. Harmans |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Alphen aan den Rijn] : Atrium, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 320 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Uitg. in opdracht van Icob - Met reg - Vert. van: Pasta. - Firenze : McRae Books, cop. 2009 |
| ISBN | 9789059473324 |
| PPN | 330019457 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Pastarecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Pastarecepten |
