'Veggiestan' of 'Groenteland' is natuurlijk niet een bestaand land, maar de auteur vindt dat het Midden-Oosten die naam zeker verdient, omdat de regio ongelooflijk veel heerlijk vegetarische gerechten kent. Zij huwde een Perzische zakenman met een groothandel in voedingsmiddelen, en leerde daardoor veel nieuwe groenten, geurige specerijen en aromatische kruiden, peulvruchten en granen kennen. In haar voedingswinkel Persepolis in de Londense wijk Peckham kreeg ze bovendien van veel van haar klanten recepten en adviezen voor het bereiden van allerlei heerlijkheden. Honderden van deze recepten voor brood en gebak, kruiden en salades, soepen, peulvruchten, rijst en granen, groenten, fruit en desserts, zijn hier opgenomen, vaak voorzien van historische feiten, persoonlijke ervaringen, humoristische kanttekeningen en mooie kleurfoto's van aantrekkelijk uitziende gerechten (lang niet alle). Een heerlijk boek voor alle groenteliefhebbers in onze veranderende maatschappij die de kook- en eetgewoonten (én de gastvrijheid!) van veel nieuwe medelanders willen leren kennen en begrijpen. Kleine druk; met literatuuropgave en een register op hoofdingrediënt (te kleine druk).
Nederlands | 9789045201146
| Titel | Veggiestan : een vegetarische reis door het Midden-Oosten |
| Auteur | Sally Butcher |
| Secundaire auteur | Cornelis van Ginneken |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 271 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: Veggiestan : a vegetable lover's tour of the Middle East. - London : Pavilion Books, 2011 |
| ISBN | 9789045201146 |
| PPN | 338358188 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
![Tijdschriften Centrum volwassenen, Plein op 3e verdieping [Selfservice]](https://demo.chapplin.nl/wp-content/themes/chapplin/assets/images/fallback-collection.jpg)