Liever lokaal
Boek

Liever lokaal 365 dagen per jaar ([2014])/ Annette van Ruitenburg, René Zanderink & Elsje Bruijnesteijn, fotografie Ruth de Ruwe

Reserveren Bewaren Meer info

Recensie

De van oorsprong Italiaanse Slow Food-beweging is ook in Nederland goed bekend dankzij de dikke kookboeken die uitgeverij Mets & Schilt tussen 2005 en 2008 uitbracht. Samen bevatten ze ongeveer 2.500 Slow Food-recepten. Een echt uitvoerig Nederlands Slow Food-kookboek was er echter nog niet, wat een gemis was, omdat je moeilijk lokaal kunt koken met buitenlandse producten. Annette van Ruitenburg brengt hier nu verandering in aan. Met haar zorgvuldig samengestelde boek is het mogelijk om een jaar lang dagelijks duurzaam, lokaal en volgens de seizoenen te koken. Iedere dag krijgt één recept. Deze recepten zijn aan te vullen tot een volledige maaltijd met een basisrecept uit een apart hoofdstuk, of met een ander recept uit dezelfde maand. De recepten zijn origineel en na wat zoekwerk naar de ingrediënten kunnen ze door iedere thuiskok zonder veel problemen worden gemaakt. Een belangrijk en inspirerend boek en een mijlpaal van de Slow Food-beweging in Nederland. De auteur schreef eerder waardevolle boeken over vergeten groenten en de kookkunst van de Waddeneilanden.

Specificaties

Nederlands | 9789059564893 | 447 pagina's

Titel Liever lokaal : 365 dagen per jaar
Auteur Annette van Ruitenburg
Secundaire auteur Rene Zanderink ; Elsje Bruijnesteijn ; Ruth de Ruwe
Type materiaal Boek
Uitgave Hilversum : Fontaine Uitgevers, [2014]
Overige gegevens 447 pagina's - illustraties - 27 cm
Annotatie Colofon vermeldt: concept: Annette van Ruitenburg en René Zanderink ; teksten: René Zanderink en Elsje Bruijnesteijn ; recepten: Annette van Ruitenburg. - Liever lokaal verschijnt onder auspiciën van Slow Food Nederland - Met literatuuropgave, register
ISBN 9789059564893
PPN 370196716
Rubriekscode 629.2
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Kookboeken
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Kookboeken

Anderen bekeken ook

Het einde van de eenzaamheid
Boek

Het einde van de eenzaamheid ([2017])/ Benedict Wells, uit het Duits vertaald door Gerda Baardman

Als hun ouders in 1983 bij een auto-ongeluk om het leven komen, worden drie kinderen in een internaat geplaatst; daar proberen ze met dit drama, dat ook hun verdere leven zal tekenen, om te gaan.

Benedict Wells
Leven en laten leven
Boek

Leven en laten leven roman ([2018])/ Hendrik Groen

Een in leven en huwelijk teleurgestelde vijftiger probeert met het geld van zijn ontslagvergoeding te ontsnappen aan zijn eentonige bestaan en een nieuw leven in Italie te beginnen.

Hendrik Groen
Maia's verhaal
Boek

Maia's verhaal (2017)/ Lucinda Riley, vertaling [uit het Engels]: Dieuwke van der Veen, Erica Disco en Kees van Weele

Zeven zussen krijgen na het overlijden van hun rijke adoptievader aanwijzingen over hun achtergrond.

Lucinda Riley
Nooit meer te druk
Boek

Nooit meer te druk een opgeruimd hoofd in een overvolle wereld (2016)/ Tony Crabbe, vertaald door Wilma Paalman en Marthe Philipse

Tony Crabbe
De eerste vrouw
Boek

De eerste vrouw roman (2016)/ Susan Smit

Het liefdesverhaal van de Amerikaanse zangeres Geraldine Farrar (1882-1967) en de Nederlandse acteur Lou Tellegen (1881-1934), die allebei furore maakten in de wereld van toneel, opera en stomme film.

Susan Smit