'Al deze recepten hebben gemeen dat er maar één pan nodig is om ze te bereiden', aldus de auteur in de inleiding. Na relevante basisinformatie over gerechten, technieken, keukenuitrusting, voorraadkast volgt een bonte afwisseling van mondiale recepten, met persoonlijke interpretaties. De receptuur omvat (hoofdstuksgewijs) snelle en langzame potjes (doordeweeks, weekend), kleine potjes (voor één of twee personen), potjes om mee te nemen (lunch, picknick), feestpotjes, en zoete potjes. De meeste beginnende koks zullen met dit kookboek succesvol aan de slag kunnen, omdat de recepten heel overzichtelijk en basaal zijn uitgewerkt met daarbij interessante tips en combinatie-ideeën. Het toegepaste, uitgebreide ingrediënten-assortiment (regelmatig specifieke - zo mogelijk verse - producten: grote supermarkt/speciaalzaak) biedt een gezonde keur aan smaakvariaties, textuur en uiterlijk. Aldus een bijzondere invulling van het begrip 'eenpansgerechten': veelzijdig, veelsoortig en vooral: lekker. Met register. De auteur is culinair journaliste en heeft gewerkt bij onder andere restaurant Moro en het River Café in Londen.
Nederlands | 9789048311835 | 239 pagina's
| Titel | In één pan : verse recepten voor elke gelegenheid |
| Auteur | Blanche Vaughan |
| Secundaire auteur | Simon Wheeler ; Akkie de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Utrecht] : Veltman Uitgevers, [2015] |
| Overige gegevens | 239 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: In one pot. - Weidenfeld & Nicolson, 2013 |
| ISBN | 9789048311835 |
| PPN | 393996212 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Eenpansgerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Eenpansgerechten |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
