De samenwerking tussen fotografe-hobbykok Sacha de Boer en driesterren kok Jacob-Jan Boerma heeft geresulteerd in hun derde kookboek. Zij zijn er opnieuw in geslaagd een verfijnd boekwerk te presenteren met culinaire hoogstandjes en oogstrelende fotografie. De veelsoortige recept-creaties hebben in hun bonte afwisseling slechts één factor gemeen: met maximaal acht verse ingrediënten (uitgezonderd de lijst met producten uit de voorraadkast) gezond en gastronomisch koken met minder vlees en meer groenten (ook vegetarisch!). De recepten zijn ingedeeld in vijf smaken (fris, zilt, aards, mals en zoet) en worden gekenmerkt door hoogwaardige - goed verkrijgbare - producten in mooie combinaties, de professionele bereiding - m.b.v. gangbare attributen -, hun presentatie en een relatief korte bereidingstijd. Door de overzichtelijke en duidelijke uitwerking, tips en uitleg van terminologie, kunnen enigszins ervaren thuiskoks een en ander goed realiseren en daarmee een veelzijdige en originele 'twist' geven aan eenvoudig koken op hoog niveau.
Nederlands | 9789000348190 | 175 pagina's
| Titel | Less is more |
| Auteur | Jacob-Jan Boerma |
| Secundaire auteur | Sacha de Boer ; Suzanne Stougie |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Houten : Spectrum, [2015] |
| Overige gegevens | 175 pagina's - foto's - 27 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: Lekkere recepten met minder dan 8 ingrediënten. - Spectrum maakt deel uit van Uitgeverij Unieboek|Het Spectrum - Met register |
| ISBN | 9789000348190 |
| PPN | 393808319 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
