Recepten voor Japanse noedelsoepen ('ramen') en bijgerechten.
De Zweedse schrijfster is dol op ramen maar kon in Zweden geen ramenrestaurant vinden. Derhalve verdiepte zij zich in het zelf maken ervan. Ramen is, als je het heel simpel zegt, een kom Japanse noedelsoep. Een kom met ramen ziet er altijd zo smakelijk uit dat je er direct trek in krijgt. Het lijkt zo eenvoudig te maken en als je de juiste ingrediënten hebt dan is dat ook zeker waar. Je kunt ook de uitgebreide en bewerkelijke manier kiezen door zelf de bouillon te trekken en zelf de noedels te maken. Ook de topping kan naar keuze heel simpel zijn of juist heel uitgebreid. Dit boek laat alle mogelijkheden zien. In ieder geval is een kom ramen niet zomaar snel in elkaar gedraaide noedelsoep, al zijn sommige ramen in dit boek best gemakkelijk te maken. De in het boek gebruikte ingrediënten zijn in een goede toko of online zeker verkrijgbaar. Van veel smaakmakers die de verzamelnaam tare hebben, worden overigens ook de recepten om ze zelf te maken beschreven. Van de ramen en bijgerechten zien we het eindresultaat in uitermate smakelijke foto's. Een erg mooi en goed bruikbaar boek dat zich zeker zal mogen verheugen in een ruime belangstelling. Liefhebbers van soep en van de Japanse keuken zullen dit boek als inspirerend ervaren. Met register.
Nederlands | 9789461431578 | 152 pagina's
| Titel | Ramen : Japanse noedels en bijgerechten |
| Auteur | Tove Nilsson |
| Secundaire auteur | Mattijs Warbroek ; Jaap Verschoor |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, Verschenen 21-10-2016 |
| Overige gegevens | 152 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Zweeds - Vertaling van: Ramen : Japanska nudlar och sm°arätter. - Stockholm : Natur & Kultur, (c)2016 |
| ISBN | 9789461431578 |
| PPN | 404030963 |
| Rubriekscode | Japan 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Soepen; Japanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Japanse keuken |
