Het Zuid-Afrikaanse kookboek

Aanwezigheid

Rozet Kronenburg

Meer info

Uitgeleend tot: 14/12/2024

Liefde en Leven - Eten en drinken ZUID AFRIKAANSE KEUKEN ZUID

Recensie

De bedoeling van dit kookboek is om met de opbrengst een bijdrage te leveren aan de voedselzekerheid in Zuid-Afrika. De keuken van dit land wordt gekenmerkt door invloeden van Afrikaanse, Europese en Aziatische culturen, hetgeen in dit boek naar voren komt. Hiervoor worden recepten van 67 betrokken en culinair geschoolde inwoners en tien talentvolle koks van de toekomst gepresenteerd. Na een korte inleiding en een alfabetische opgave van de betrokken inwoners volgen de recepten. Elke persoon wordt kort geïntroduceerd en beschrijft drie of vier gerechten. Alle receptuur is uitgewerkt met vermelding van aantal porties, de voorbereidings- en bereidingstijd en niveauvermelding van bereiding, een duidelijke ingrediëntenlijst, een beschrijving van de bereiding en icoontjes voor gluten- en zuivelvrij en vegetarisch. Er is kookervaring vereist, gezien de wisselende receptuur. Het boek sluit af met een register op ingrediënt, plaats in het menu en verklarende woordenlijst van aparte ingrediënten. Daarna nog vermelding van wie mede hebben bijgedragen aan het boek. De sfeerfoto's, de vrolijke, innemende portretfoto's en de receptfotografie geven een levendig en culinair inkijkje in dit multiculturele land.

Specificaties

Nederlands | 9789048315550 | 369 pagina's

Titel	Het Zuid-Afrikaanse kookboek
Secundaire auteur	Toby Murphy ; Conrad Botes ; Libby Doyle ; Mariëlle Steinpatz
Type materiaal	Boek
Uitgave	Utrecht : Veltman Uitgevers, [2017]
Overige gegevens	369 pagina's - foto's - 27 cm
Annotatie	Met register - Vertaling van: The great South African cookbook. - Blackwell & Ruth, (c)2016
ISBN	9789048315550
PPN	410915947
Rubriekscode	Zuid-Afrika 629.63
Taal	Nederlands
Onderwerp algemeen	Zuid-Afrikaanse recepten
PIM Rubriek	Eten en Drinken
PIM Trefwoord	Zuid-Afrikaanse keuken